Gracias al apoyo del programa del INDAP y el Gobierno Regional de Los Ríos, la
Agrupación Mesa de Productores Ovinos de Paillaco pudo concretar la compra de un
camión refrigerado, proyecto que significó una inversión de más de 14 millones de
pesos. Este avance permitirá mejorar la cadena de frío y cumplir con las exigencias
sanitarias para la venta de corderos, tanto en ferias locales como en otros mercados
regionales.
La adquisición del camión refrigerado se enmarca en el programa «Transferencia para el
Desarrollo y Fortalecimiento Integral de la Agricultura Familiar Campesina e
Indígena de la Región de Los Ríos», iniciativa financiada por el Fondo Regional para la
Productividad y el Desarrollo, del cual en 2024 el Consejo Regional aprobó más de 5 mil
millones de pesos destinados a apoyar distintas líneas productivas.
Julia Álvarez Jaramillo, presidenta de la agrupación, explicó la importancia de este nuevo
equipamiento para los productores ovinos de Paillaco: “Es un anhelo que teníamos nosotros
de hace rato, porque no teníamos matadero en nuestra comuna. En la comuna vecina, Los
Lagos, ellos nos prestan el servicio de faenamiento de los corderos, pero nos faltaba la
cámara de frío para transportarlos. Antes, cada uno tenía que llevarse los corderos faenados
en un freezer a sus casas, y para mantenerlos había que congelarlos nomás. Entonces, ese
camioncito ahora nos aporta la cámara de frío: uno faena, lo echa a la cámara de frío y
también se mantiene la fiesta de corderos para todos los expositores o los que están
vendiendo carne”.
Desde INDAP Paillaco, el jefe de área, Cristián Águila, destacó que “la agrupación de
productores ovinos se adjudicó un proyecto de un camión refrigerado para poder mantener
las canales de los corderos faenados para los distintos eventos en los que ellos participan.
Esto va a permitir cumplir con la norma sanitaria de mantener la cadena de frío, y es un
avance muy necesario que han logrado gracias al apoyo de INDAP y el gobierno regional”.
Por su parte, Luisa Porras, secretaria de la organización, expresó que esta herramienta
también abre nuevas oportunidades de comercialización: “La idea de nosotros es vender
canales por fuera, por ejemplo a las carnicerías, no solamente aquí en las fiestas de
corderos. Queremos demostrar que el cordero nuestro para afuera tiene que ser de buena
calidad”.
El impacto de esta inversión también fue resaltado por Juan Carlos Ruíz, asesor técnico de
PRODESAL Paillaco, quien subrayó la importancia de apostar por la modernización de la
agricultura familiar: “Los gobiernos regionales es muy importante que inviertan en los
pequeños agricultores. Paillaco es eminentemente agrícola y estos proyectos vienen a darle
“Transferencia para el Desarrollo y Fortalecimiento Integral de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena de la
Región de Los Ríos”, es un proyecto financiado por el Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional, ejecutado
por el Instituto de Desarrollo Agropecuario.
solución a nudos de negocio que hoy día tenemos. Con este camión que incorpora el frío
nos permite estar en diferentes ferias de la región y darle un plus enorme al negocio ovino”.
Asimismo, Ruíz recalcó la necesidad de seguir invirtiendo para hacer más atractiva la vida
en el campo: “Necesitamos mucha inversión en los campos, que sean atractivos para los
jóvenes. Hoy día el campo tiene que ser tecnificado, no puede ser un campo donde nuestros
agricultores sufran mucho para producir. En ese sentido, todos estos recursos del gobierno
regional nos sirven mucho. La tecnificación de los campos debe permitir que la gente gane
plata, pero también que el campo sea atractivo para los jóvenes, y eso, como asesores
técnicos, nos tiene muy motivados”.
