Ya se encuentra todo dispuesto para celebrar la novena versión del Encuentro Sur Mujer, los días 7, 8 y 9 de julio en el Hotel Marina Villa del Río de la ciudad de Valdivia. Más de 100 expositoras, de diversos rubros y procedentes de distintos puntos del país, recibirán a la comunidad local y a los visitantes nacionales y extranjeros que llegan este fin de semana a disfrutar de este ya tradicional evento de invierno en la “Ciudad de Los Ríos”, que se consolidó como uno de los encuentros creativo-culturales y de emprendimiento más importantes en el sur de Chile.
Las puertas de la novena versión del Encuentro Sur Mujer, iniciativa privada creada y organizada por las empresas productoras valdivianas Práxedis Sur y Crea Comunicaciones, se abrirán al público este viernes 7 de julio a partir de las 15:00 horas. La inauguración oficial está prevista a las 19:00 horas, ceremonia que contará con la participación de la cantautora chilena Elizabeth Morris, que junto a la Camerata de Valdivia, dependiente de Fundación CIFAN, extenderán en la capital regional de Los Ríos el homenaje mundial que se desarrolla en el marco del centenario del nacimiento de Violeta Parra, con la presentación titulada “Sur Mujer canta a Violeta”.
Sandra Herrera, directora de Crea Comunicaciones, recordó que todos los años, desde la primera versión el 2009, Sur Mujer centra el encuentro en una temática en particular. En esta oportunidad “El poder de los alimentos”, surge por varios factores, donde lo más decidor es lo actual y lo importante que se ha tornado la alimentación consciente, como una preocupación a nivel individual, de familia y de la sociedad en general.
“Enfocaremos este tema desde diversos miradas y en el más amplio sentido de la nutrición, el bienestar y la cultura. Por eso cada invitada o invitado de este año, explicará, desde su perspectiva, las distintas tendencias que existen sobre el gran poder que poseen los alimentos para promover la salud en cada miembro de la familia; nos abriremos al debate y aprenderemos sobre los mitos y verdades del consumo de grasas y azúcar, el rescate de productos endémicos del país con toda la riqueza y propiedades en la cocina ancestral, pero también en la elaboración de medicinas y cosmética de última generación, a partir de los alimentos y productos de la tierra”, explicó Herrera.
Gabriel Durán, gerente general de la productora Práxedis, reconoció que las expectativas este año son altas; “Sur Mujer siempre ha sido un evento exitoso, con programas de actividades para los 3 días muy bien pensados, con expositores y relatores que previamente pasan por un filtro. Que socializamos mucho al interior de nuestro nutrido equipo antes de aceptar o invitarlos a participar, con el fin de que sean un real aporte a la discusión, que este año gira en torno a la alimentación” afirmó Durán.
Entre las relatoras invitadas para esta novena versión se destaca la chef Virginia Demaría, que con gran presencia en medios de comunicación y como autora de numerosos libros, ya es un referente nacional en el ámbito de la gastronomía. “Cada vez es más potente la consciencia sobre la alimentación, nuestros hijos están creciendo con un mayor conocimiento sobre lo que consumen, cuáles le hacen mejor, los beneficios y propiedades de cada alimento, cuáles alimentos son más nocivos y qué no nos traen ningún beneficio. Pero si bien se ha avanzado, sobre todo en los menores, queda mucho camino aún por avanzar en los adultos. Somos libres y podemos elegir lo que comemos y la forma y con qué nos alimentamos ahora, va a determinar nuestro estado de salud en el futuro” manifestó Demaría.
Entre las actividades que realizará la chef Virginia Demaría en Sur Mujer, destaca la clase de cocina en vivo titulada “Recetas que unen”, programada para el día sábado 8 de julio, a partir de las 19:30 horas, actividad que tiene como principal objetivo promover la participación de todos los integrantes de la familia en la preparación de la comida, con ingredientes cotidianos y accesibles.
Otra actividad que genera grandes expectativas es la primera aparición en público del popular trio de amigos creadores del proyecto “Nueva Konsciencia”. Se trata del médico integrista Ricardo Soto, el ingeniero Pedro Grez, creador del polémico “Método Grez” y el especialista en nutrición Sergi Recasens. Si bien guardan diferencias, las numerosas coincidencias de ver la vida los motivó a desarrollar el mencionado proyecto que busca cambiar la mentalidad de las personas en base al autocuidado, la salud y alimentación consciente, entre otros conceptos. Soto, Grez y Recasens ya han tenido dos participaciones en conjunto en programas de TV abierta, marcando absoluta tendencia en las redes sociales. El día domingo 9 de julio, a las 12:00 horas, debutarán en una actividad con público al participar en el conversatorio de Sur Mujer “Mitos y verdades del consumo de grasa, azúcar y gluten”, debate del cual también participará la periodista, Carola Bezamat, reconocida por su investigación periodística referente a los “súper alimentos”.
El programa también contempla la charla del científico Bredford Kerr, la cocina ancestral del chef Miguel Catricheo y la charla de la médico Marta Saavedra, entre otros. El programa completo de charlas y talleres está disponible en www.surmujer.cl
Este año la organización repite el incentivo del uso de trasporte sustentable para llegar al recinto ferial ubicado en el sector de Las Animas. Si se arriba por vía fluvial, en taxis solares de TFS o en bicicleta, el acceso a la feria es gratuito, en los horarios que serán publicados en las redes sociales de Sur Mujer.
APOYO TRANSVERSAL PUBLICO – PRIVADO
Cada vez es mayor la participación de entidades públicas, privadas y medios de comunicación, que de una u otra forma colaboran con la iniciativa, como por ejemplo la Red Pyme Mujer, Universidad Austral de Chile, INDAP, SERNATUR, CORFO, AVA Los Ríos y el CECs, entre otras entidades.
En representación del sector público, el intendente regional de Los Ríos, Ricardo Millán, valoró el carácter de iniciativa privada, que permanece en el tiempo y además se supera a si misma año tras año, como los grandes méritos de Sur Mujer. “Estamos siempre muy llanos a apoyar y colaborar con aquellos eventos que agregan valor, creatividad, innovación, que aportan temática y que además incentivan el desarrollo económico y posibilidades de comercialización. Sur Mujer, todos los años desde que existe, se ha preocupado de no ser solo un evento comercial, sino que además nos invita a conversar temas y siempre con un profundo carácter regional”
“Hemos hecho una opción preferente por convertirnos en una región que produce y comercializa alimentos, pero con valor agregado a partir de nuestras riquezas naturales. Por eso, como gobierno, nos sentimos en la misma línea del Sur Mujer, un evento cuya conversación nos catapulta hacia el futuro y nos acompaña en este camino de innovación, creatividad y valor agregado” afirmó la máxima autoridad regional de Los Ríos.
