En Futrono:
La jornada inicial de la novena versión del evento gastronómico, que se prolonga hasta el domingo 3 de noviembre en dependencias del Complejo Turístico de Bahía Coique, comuna de Futrono, destacó por una masiva respuesta del público, la ceremonia inaugural, actividades de cocina en vivo y el anhelado reencuentro luego de casi 5 años de receso.
Provenientes de distintos lugares del país, según representantes de la Corporación Cuenca del Lago Ranco y de la Municipalidad de Futrono, co-organizadores de la cita culinaria, más de dos mil personas llegaron hasta el recinto ferial a disfrutar de la jornada inaugural de Sabores y Sensaciones del Ranco, que incluyó los shows de cocina en vivo de Tomas Cumsille, chef ejecutivo de Le Cordon Bleu Chile, y de profesionales de la cocina que integran la Agrupación Gastronómica Chef de Los Ríos.
La feria integra espacios techados y al aire libre, donde los visitantes puedes acceder a 150 stands de expositores, patios de comida, área de food trucks y mercados, con una variada oferta, en su gran mayoría de las comunas de la Cuenca del Lago Ranco y de la región de Los Ríos. Se trata de productos culinarios, artesanales, gourmet y orgánicos en rubros tan diversos como restaurantes, comida campesina y mapuche, hortalizas, procesados, repostería, helados artesanales, lácteos, embutidos, cerveza artesanal, vinos, jardinería, artesanías en textiles y cuero y proveedores de artículos para la cocina, entre otros.
El programa para la jornada de este viernes 1 de noviembre, inicia nuevamente con Tomás Cumsille, continúa con la emprendedora en panificación de La Unión, Ingrid Mundaca, de MASUR, actividad que será complementada con la explicación del programa “Yo Compro Local”, impulsada por el Centro de Negocios SERCOTEC del Ranco. Posteriormente la misma entidad, junto Ranco Negocios liderarán el networking “Ecosistema empresarial”.
El nutrido programa de la segunda jornada continua con el “Hacedor de Pan”, Nicolás Guzmán, dirigente gremial de INDUPAN; continúa con la presentación folklórica de Aires del Sur; prosigue con la cocina repostera en vivo de Camila Fiol, chef reconocida en la lista “50 Next Class of 2022”; la cocina en vivo del divulgador científico culinario Heinz Wuth y termina con charla de cocina en vivo de maridaje de Camila Aguirre, asesora de bares en Santiago y jefa de la barra del restaurante vegetariano “El Huerto”.
INAUGURACIÓN
La alegría y satisfacción de reeditar el evento, cuya última versión recordemos se celebró en enero del año 2019, fue el mensaje en común que manifestaron las autoridades, auspiciadores, expositores y dirigentes gremiales que participaron de la ceremonia inaugural de Sabores y Sensaciones del Ranco 2024.
Entre las autoridades, grupo integrado por alcaldes, concejales, consejeros regionales (tanto titulares como electos) y directores de servicios, el alcalde de Futrono, Claudio Lavado Castro, en su calidad de anfitrión y coorganizador del evento, afirmó que “Por distintas razones, entre ellas la pandemia, la falta de logística y de recursos económicos, reconocemos como municipio que se produjo un estancamiento. Pero a partir de ahora retomamos esta reconocida y prestigiosa feria, en conjunto con la corporación Cuenca del Lago Ranco, con las cámaras de turismo, en un esfuerzo transversal público-privado, con el fin de fomentar el turismo, dinamizar la economía local y romper estacionalidad al aprovechar este fin de semana largo, en plena temporada baja”.
El edil agradeció al gobernador regional de Los Ríos, Luís Cuvertino, al Consejo Regional, a Sernatur, a Fomento Los Ríos y al equipo municipal y de la Corporación Cuenca del Lago Ranco, todo coordinado por la gerente de la entidad privada, Roxana Sandoval, por hacer posible la organización del encuentro.
“Como institución, nos llena de satisfacción constatar que Sabores y Sensaciones es una marca registrada del destino Cuenca del Lago Ranco, porque ante su ausencia, apenas se abrió la posibilidad de recuperar esta fiesta gastronómica, contamos con el apoyo del municipio local, de las cámaras de turismo, de las cámaras de comercio y de la institucionalidad pública. Ni hablar del ecosistema de emprendedores que hoy en pocos días nos permitieron llegar a los 150 locatarios de distintos rubros, una cifra récord para eventos de este tipo en la región”, manifestó en su discurso Osvaldo Soto, director de la Corporación Cuenca del Lago Ranco.
Junto con agradecer al municipio local como aliado en la organización de la iniciativa y a los organismos públicos que apoyaron la concreción del proyecto de recuperación de la expo, el dirigente gremial agregó; “Como encuentro gastronómico, queremos renovar el compromiso de poner en valor el patrimonio culinario del destino Cuenca del Lago Ranco y de la región de Los Ríos, destacando cada una de las influencias de la identidad culinaria, cultural y natural de nuestro hermoso destino. Y como Corporación, seguiremos impulsando la misión de dinamizar la economía del destino, rompiendo estacionalidad, desarrollando eventos no solo en temporada estival, sino que también en esta época del año.”, afirmó Soto Monsalve.
El evento abre sus puertas todos los días entre 12:00 y 21:00 hrs., con un costo de la entrada de $1.000, y entrada liberada para niños y adultos mayores.
Toda la información se publicará periódicamente en las redes sociales del evento: http://www.facebook.com/saboresysensacionesdelranco y http://www.instagram.com/saboresysensaciones2024 .
