La actividad es apoyada por INACAP y financiada por Sercotec a través de su fondo
Redes de Oportunidades de Negocios
La Asociación Gremial de Productores y Procesadores de Manzana de Los Ríos invita a
todos los actores del rubro sidrero y gastronómico a participar en la Rueda de Negocios
que se realizará el próximo 18 de noviembre en el salón auditorio de INACAP Valdivia, de
15:00 a 19:00 hrs. Este encuentro se enmarca en los esfuerzos por posicionar a la región
como la capital de la sidra, consolidando los avances y compromisos surgidos en la
exitosa Primera Fiesta de la Manzana y la Sidra celebrada en abril de este año.
Fomento al encuentro empresarial y nuevas oportunidades de crecimiento
El sector de la sidra se perfila como un motor clave en el crecimiento económico de la
región, potenciando circuitos cortos de comercialización, impulsando el turismo de
intereses especiales y promoviendo el consumo en establecimientos locales y nacionales.
Este esfuerzo busca no solo destacar la calidad y versatilidad de la sidra en la alta
gastronomía, sino también invitar a nuevos socios a integrarse a la Asociación Gremial
para continuar fortaleciendo el rubro.
Podría insertarse cuña de representante de Sercotec (opcional)
La instancia además busca brindar herramientas a los productores de manzanas y sidras,
así como a los emprendedores de alimentos derivados de la manzana, la mayoría de ellos
pertenecientes a la agricultura familiar campesina de zonas rurales como Tralcao,
Punucapa, Chancoyán, Pishuinco y otras comunas de la región. El objetivo es propiciar un
espacio de encuentro entre micro y pequeñas empresas, fomentando redes de trabajo
empresarial y encadenamientos productivos. Este esfuerzo se traduce en la transferencia
de conocimientos y el acceso a información comercial, que permitirá a los productores
mejorar sus procesos y ampliar sus canales de comercialización. Las actividades son una
continuación de la exitosa Fiesta de la Manzana y la Sidra 2024, y reflejan el compromiso
de las autoridades con la revitalización del sector, resaltando el valor de los huertos
patrimoniales, el turismo especializado y el fortalecimiento de la economía local. Además,
se busca educar al público sobre la sidra como un producto tradicional, ideal para la alta
gastronomía y presente en celebraciones especiales, consolidándola como embajadora
de la región.
La meta es también crear un espacio de encuentro estratégico entre productores de sidra
y manzana, empresarios gastronómicos y hoteleros del sector HORECA, posibles
inversionistas y proveedores, con miras a fomentar la asociatividad y la creación de redes
empresariales que impulsen el desarrollo de la industria. La Rueda de Negocios ofrecerá
una plataforma para fortalecer capacidades de gestión comercial mediante mentorías y
encuentros con actores clave de la cadena de valor.
Marcelo Pino, Presidente de la Asociación Gremial se refirió a la relevancia y proyección
de esta iniciativa señalando que “Es inmensa ya que no sólo estamos hablando del rubro
gastronómico y turístico, sino de un motor para el sector agrícola, como punto de partida
para una nueva actividad económica, ya que las manzanas no se están produciendo en
forma masiva actualmente. Nuestras materias primas son las variedades ancestrales,
todo esto corroborado por estudios hechos por el profesor Iván Maureira de la Universidad
Austral de Chile, cuyos resultados demuestran que somos un banco de ecotipos en el
mundo, lo cual tiene un valor invaluable. Esto hace que nuestra sidra sea un producto
único y de excelencia, lo cual se refleja en los múltiples premios internacionales que nos
dan un sitial de privilegio a nivel mundial y esto es precisamente lo que queremos
transmitir al convocar a hoteles, bares y restaurantes, que contamos con productos de
excelencia que difícilmente se podrá encontrar en otro lugar, sino que el turista además de
degustar un trago, un plato o un postre pueda saborear un trozo de la historia de nuestra
ciudad, la capital de la sidra”.
Una Gala Comercial para fortalecer vínculos
Posterior a la rueda de negocios, se llevará a cabo la esperada Gala de la Sidra y la
Manzana: Cata, Maridaje y Oportunidades Comerciales, un evento exclusivo para 120
invitados estratégicos, que incluirá productores, autoridades regionales, dueños de bares
y emporios, expertos y un influencer nacional. La gala está diseñada para consolidar las
relaciones comerciales y destacar el papel de la sidra como embajadora de la riqueza
agroalimentaria de Los Ríos.
Este evento busca abrir nuevas puertas y cimentar la posición de la región de Los Ríos
como un referente en la producción de sidra a nivel nacional e internacional. Las y los
interesados en ser parte de la Rueda de Negocios pueden inscribirse de manera gratuita
enviando un correo a inscripciones@fiestadelasidra.cl
